花椒

浅黄绿色或黄色油状液体
更新时间:2019-10-02 12:40 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  花椒籽是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。 浅黄绿色或黄色油状液体,可有结晶状析出物,具有花椒特有的香气和麻味。外形颜色黑色。

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  “中国花椒之乡”汉源人民在采摘花椒之后,用传统方法将花椒阴一天,再暴晒一天,用一种叫“筛筛”的竹制工具装起来,手工揉搓,基本能完成去籽。

  花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.),别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。

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